Нитраты в продуктах есть и будут всегда, можно много говорить об опасности, которые они несут нашему организму, но лучше позаботиться о том, чтобы они не попали на наш семейный стол. Фрукты, овощи и зелень присутствуют на нашем столе каждый день, соответственно особое внимание стоит уделить им. Количество нитратов в овощах 1. Самым опасными овощами с большим содержанием нитратов можно смело назвать свеклу, редис и капусту. На килограмм здесь можно встретить около 5 тыс мг нитратов, и это при том, что норма для взрослого человека равна 250-300 мг в день. Наименьшее количество нитратов в тыкве, моркови и картофеле. Самое удивительное, что в репчатом луке нитраты отсутствуют вообще. 2. Странный цвет на срезе в овощах выдает повышенное содержание удобрения. Обратите внимание и на волокна или сокопроводящие пути, если они ярко выражены и слишком жесткие, это тоже указывает на большое наличие нитратов. 3. В спелых овощах по сравнению с зелеными (не поспевшими), нитратов значительно меньше. 4. В зависимости от овоща, где-то в продукте количество нитратов больше, где-то меньше. В моркови больше всего вредна сердцевина, в огурцах, свекле и редьке это оба конца плода. Если вы беспокоитесь о здоровье семьи, проверяйте содержание нитратов в овощах. Сделать это можно по вышеописанным признаками, либо при помощи специального прибора нитрат-тестера. Прибор определит состав нитратов в овощах за 5 секунд, а носить его можно всегда с собой благодаря его компактным размерам и легкому весу. Работать с прибором очень просто, образец продукта попадает на анализ моментально, выдавая всю необходимую информацию на цифровом экране. Дополнительно можно посоветовать проводить тепловую обработку овощей, хорошо промывать их в воде и как можно больше очищать кожуру, а также замачивать овощи перед приготовлением на пару часов в холодной воде.
Материал подготовлен с использованием материалов сайта http://ecotester.by/. http://ecotester.by/ - это интернет магазин по продаже экотестеров, нитрат тестеров, дозиметров и приборов для определения электромагнитных полей.
